Gaspacho rouge

Ingrédients pour 4 personnes:

10 tomates

2 petits poivrons rouges

1/2 concombre

1/2 oignon blanc

1 petite échalote

de l'ail

10 cl de vinaigre de Xérès

20 cl d'huile d'olive

Préparation:

Dans un blender, verser tous les légumes bien lavés et coupés en dés grossiers.

Mixer le tout puis ajouter l'huile d'olive et le vinaigre.

Passer au chinois pour une soupe bien homogène.  Saler et poivrer.  Servir très frais.

NB: la photo des ingrédients en cours de préparation est bien là, mais pour celle du "produit fini", ça a été trop vite de l'assiette à l'estomac hihi