Confiture fraise-menthe

Dans la série "je trouve des fruits pour trois fois rien au marché", je me suis lancée dans la confiture de fraises.  Pour l'agrémenter un peu (j'aime les associations dans les confitures), j'y ai ajouté de la menthe.  Résultat: mention très bien! :)

Il suffit de laver les fraises, les équeuter, les couper en morceaux et les faire cuire comme pour toute confiture avec 750g de sucre par kilo de fruits.  Cuire jusqu'à la consistance voulue et en fin de cuisson, ajouter à volonté des feuilles de menthe fraîche ciselée.